Ossibuchi alla Fiorentina
con Verdurine al forno
Una semplice ricetta per la tua cucina
Quante volte non si ha idea di cosa cucinare?
Spesso scordiamo che le cose semplici sono le più gradite… proprio per questo abbiamo pensato di raccontavi oggi una tipica ricetta toscana: ossibuchi alla fiorentina.
E se vi va di assaggiarli da noi vi aspettiamo.
Ingredienti per 4 persone:
- aglio 2 spicchi
- un quarto di cipolla
- passata di pomodoro
- ossobuco 1 kg (meglio se di vitello)
Procedimento
- Infarinare la carne e farla rosolare in padella per fare un po’ di crosticina,
- Aggiungere la passata di pomodoro, aglio e cipolla tritati, un pizzico di prezzemolo, un po’ di brodo.
- Salare e pepare a proprio piacimento
- Far cuocere coperto fino a che la carne non si ammorbidisce, al bisogno aggiungere brodo per ultimare la cottura.
- A parte cuocere le verdure (scelte secondo vostro gradimento) in forno per circa un’ora
- Impiattare e servire gli ossibuchi alla fiorentina
